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苹果手机可以通过启用勿扰模式和设置联系人黑名单来拦截电话和短信。以下是具体的操作步骤。
勿扰模式开启方法
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动到“勿扰模式”选项并点击进去。
3、打开“勿扰模式”开关，开启后，手机来电和通知都不会响铃或振动，只会显示来电和短信内容。
设置联系人黑名单拦截电话和短信的方法
1、打开手机的“通讯录”应用。
2、找到想要屏蔽的联系人，点击详情页。
3、点击右上角的“编辑”按钮，找到并点击“电话铃声”或“短信铃声”。
4、将该联系人的铃声设置为“无”，这样就可以阻止来自该联系人的电话和短信，如果想要屏蔽所有陌生电话和短信，可以在设置中选择“阻止此来电号码”或类似选项，也可以通过下载第三方软件来设置拦截规则，如通过安装安全软件或通讯助手类应用来设置黑名单和白名单等。
操作完成后，你的手机将成功开启电话和短信拦截模式，需要注意的是，这些操作可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，建议根据自己的手机型号和系统版本进行相应的调整。